7 de Julio de 2011

ALIMENTACION Y SALUD – LOS GERMINADOS, ALIMENTOS VIVOS

Los germinados son alimentos vivos. Su riqueza en enzimas, clorofila, aminoácidos, minerales, vitaminas y oligoelementos los convierte en alimentos de alto poder nutricional. Por su fácil digestión, los germinados son ideales para desintoxicarse y recuperarse de enfermedades. También son ideales para dietas hipocalóricas, ya que aportan muy pocas calorías, por ejemplo 100 grs. de brotes de soja tienen 30 calorías.Son una excelente opción donde las verduras y las hortalizas escasean por costo económico o factores climáticos.La semilla tiene como estructura básica el germen o embrión y una reserva nutritiva que lo alimentará para que se convierta en la futura planta, todo ello recubierto de una envoltura protectora que es la cáscara o tegumentos.La germinación es el conjunto de fenómenos o cambios que se producen en una semilla para que el embrión pase de la vida latente a la vida activa, es decir, para que brote la nueva planta. En este proceso las enzimas se activan y los principios vitales antes contenidos en la semilla aumentan su biodisponibilidad, por lo tanto al consumir los brotes se aprovechan mejor sus nutrientes. La presencia de clorofila, con una función análoga a la hemoglobina, llevando oxígeno a las células, tiene acción desintoxicante y regeneradora del organismo.

 Germinados se pueden producir y conservar en nuestra propia casa de forma sencilla:

1. Poner en remojo las semillas en un frasco de cristal. Se cubrirá con una gasa sujeta por una goma elástica. Deben ser semillas de alta calidad biológica que no hayan sido tostadas o congeladas y el recipiente debe ser necesariamente de vidrio y de boca ancha. Se puede utilizar cualquier semilla, las más apreciadas son las de soja verde, alfalfa, trigo, cebada, avena, calabaza, girasol, sésamo, berro y rabanito. El tiempo de remojo oscilará entre 8 a 15 horas dependiendo de la dureza de la semilla

2. Transcurrido el tiempo de remojo se quita el agua y se enjuagan las semillas.

3. Se deja el frasco en un lugar cálido y oscuro. Debe procurarse que esté inclinado para facilitar la salida del exceso de agua. Mantener las semillas húmedas porque mucha agua o poco aire podrían crear hongos y moho.

4. Dos o tres veces al día es necesario enjuagar los granos escurriéndolos posteriormente y colocando el bote de nuevo boca abajo. Esto deberá hacerse entre 2 y 5 días, momento en el que comienzan a verse los brotes.

5. Cuando los brotes tengan 2 o 3 cms. de largo se expondrán a la luz solar indirecta durante unas 2 horas para que las hojas se pongan de color verde, es decir, para que se forme la clorofila, favoreciendo el aumento de la vitamina C.

6. Terminado el proceso de germinación los brotes se pueden guardar en la heladera, bien escurridos y secos, donde se conservarán sin problema durante más o menos una semana, se recomienda hacer cantidades frecuentes de germinados, porque tienden a hacerse rancios al guardarlos por mucho tiempo

Cualquier semilla de leguminosa o grano de cereal puede ser germinado, aunque, los más apreciados por su ternura y buen sabor son los brotes de: legumbres (porotos mung, soja, alfalfa), cereales (trigo, cebada) y también de berro, rábano, calabaza, girasol, lino, sésamo, etc. El sabor es variable, por ejemplo el de alfalfa es muy agradable, el de mostaza es el mas picante y el de trigo tiene sabor dulce por los carbohidratos que contiene.

Respecto de su consumo es mejor comerlos crudos, porque la cocción destruye gran parte de su contenido nutricional. Pueden incluirse en una variedad de platos, como en ensaladas, salteados, tortillas o formando parte de diversos preparados cocidos, en estos se recomienda añadirlos al final para que no pierdan sus propiedades.

HAGANLO UNA Y OTRA VEZ!!!!! SERA UNA BUENA ALIMENTACION, UNA BUENA TERAPIA Y UN BUEN CAMBIO DE CONCIENCIA

25 de Noviembre de 2008

EL CONCEPTO DE ENFERMEDAD PARA LA TEORÍA DE LAS CONSTELACIONES FAMILIARES

Lic. Diana Rosenberg

1-las enfermedades tienen algo para enseñarnos

2- toda sanación es autosanación

Desde acá a la pregunta  sobre  qué puedo hacer por el paciente, la única respuesta válida es: darle el marco y encontrar condiciones para que actúen fuerzas de sanación

La enfermedad y la salud son funcionales a las autorregulaciones del sistema y ésto se opone a la idea tradicional de que:

a.      la enfermedad es una enemiga

b.     la enfermedad llega de fuera como algo malo y

c.     a la enfermedad se la debe erradicar a toda costa. 

Por el contrario, si nos acercamos desde la mirada de las constelaciones:

a.      nos pertenecen

b.     son importantes para el sistema 

c.     es importante reconocer a + b

La enfermedad describe el fundamento que necesita el trasfondo. Cuando se trabaja con enfermedades físicas se debe recordar que la naturaleza cuida la energía y por lo tanto si ya no la necesita la disolverá y pondrá esa energía al servicio de algo nuevo. Nada que no mantenga su sentido se mantiene en la naturaleza .Por ejemplo, una enfermedad crónica que llegue incluso hasta la muerte, no se mantendrá si no le sirve al sistema. Puede sin embargo cambiar, si se motivan las fuerzas de sanación. ¿Qué se necesita para que el cuerpo cambie?, ¿para que fluya la salud?

La teoría de la enfermedad como camino, de Thorwals Dethlefsen y Rüdiger Dahlke, nos dice que “la enfermedad es un estado que indica que el individuo, en su conciencia, ha dejado de estar en orden o armonía. Esta pérdida del equilibrio interno se manifiesta en el cuerpo en forma de síntoma. El síntoma nos informa que algo falla y es también una aliado para encontrar lo que falta. La enfermedad no tiene más que un fin: ayudarnos a subsanar nuestras “faltas” y hacernos sanos.”

La teoría de las Constelaciones es también la vía para encontrar el mensaje que los síntomas reflejan, considerando además que la enfermedad no es personal sino que es transpersonal, pues estamos implicados en una familia

25 de noviembre de 2008

HIERBAS Y PLANTAS QUE CURAN    

La  historia de las plantas medicinales se remonta  a los principios de la humanidad y se  ubica especialmente en China , Egipto y Grecia. Esta cultura de la medicina primitiva fue transmitida en forma oral, con pocos registros gráficos o escritos, y en la mayoría de los casos estaba relacionada con practicas religiosas o mágicas.

De esta manera, los antiguos sacerdotes de Babilonia comenzaron a registrar en tablillas de arcilla los métodos que utilizaban para evitar los efectos  nocivos de las picaduras de insectos y mordeduras de serpientes venenosas, a base de ungüentos. También reseñaron los síntomas de diferentes enfermedades, el remedio para sanarlas,  el procedimiento para la fabricación del medicamento y la forma de suministrarlos.  Las drogas podían ser  untadas sobre las heridas, ingeridas con los alimentos y hasta dosificadas en forma de píldoras. Mientras tanto los griegos, basaban su prevención en la vida sana, el ejercicio físico y la higiene corporal. El gran paso lo da Hipócrates, llamado el padre de la medicina, al despojar a la medicina griega, de gran parte  de su contenido mágico y hacer hincapié en el paciente. Actualmente se estima que en el mundo existen   entre 250.000 y 750.000    especies de plantas entre las cuales se encuentran algunas aun no descriptas biológicamente.

La gama de componentes de las plantas  es tan amplia  y el número de especies botánicas tan extenso que posiblemente existan tratamientos herboristicos  para todas las patologías conocidas.

Las  hierbas medicinales se pueden utilizar de varias formas, la mas común es en formas de tisana, que es la mas conocida para nosotros, se debe hervir agua agregar  una o dos cucharaditas chicas, de las de te, de hierbas secas o frescas por cada taza de agua a servir, tapando inmediatamente el recipiente. Hervir nuevamente de tres a cinco minutos de reposo, colar y beber sin endulzar de tres a cinco tazas diarias.

8 de Noviembre  de 2008

LA MIEL, UN DULCE ALIMENTO

Desde siempre el hombre reconoció en este producto un valioso alimento y eficaz remedio. Podemos decir que la miel es el resultado de una trabajosa elaboración a partir del néctar de las flores, que realizan las abejas.

Cada 100 gramos de miel contiene:

Algunos usos benéficos de la miel:

El polen:

A partir del polen y el néctar que extraen de las flores, las abejas elaboran su propio alimento y de sus crías. Estas bolitas de polen, ya modificado por las abejas, es un alimento excepcionalmente rico y concentrado que sólo contiene entre un 15 y 20% de agua.

Está constituido por grasas vegetales, sales minerales, almidones, proteínas, vitaminas, aceites y azúcares esenciales. El importantísimo contenido en sustancias nutritivas hacen del polen un alimento completo, sumamente eficaz para combatir la desnutrición y la debilidad.

Algunas propiedades del polen:

Se recomienda consumir dos cucharaditas por día, con abundante líquido. Al cabo de dos o tres días de estar tomándolo, se percibe la sensación de bienestar, de resistencia física y la mejoría  en las actividades mentales.

8 de Noviembre  de 2008

MENSAJE DE LA CRUZ ROJA    

Esta es una recomendación de la Cruz Roja a nivel mundial:

Las ambulancias y emergencias médicas se han dado cuenta de que a menudo, en los accidentes de carretera, los heridos llevan consigo un teléfono celular. Sin embargo, a la hora de intervenirles, no se sabe a quién contactar de la larga lista de números.

8 de Noviembre de 2008

¿SIRENA O BALLENA?

Este mensaje es para esos días que nos vemos en el espejo y no nos gustamos:
Hace unos días se vió por las calles de Sao Paulo un afiche de 'Runner' una   de las cadenas de gimnasios más renombradas del Brasil, con la   foto de una chica escultural y la siguiente frase:

'¿Este verano qué querés   ser: sirena o ballena?'

Dicen que una joven mujer, pero muy madura, de Sao Paulo (cuyas   características físicas nunca trascendieron) le envió este mail a la   empresa 'Runner' respondiéndoles a su frase publicitaria:

- Las ballenas están siempre rodeadas de amigos.
- Tienen una vida sexual activa, se embarazan y tienen ballenitas de lo más tiernas.
- Las ballenas amamantan.
- Son amigas de los delfines y se   lo pasan comiendo camarones....
- También se la pasan jugando en el agua y nadando por ahí, surcando los mares, conociendo lugares maravillosos, como los hielos de la Antártica   y los arrecifes de coral de la Polinesia.
- Las ballenas cantan muy bien y hasta tienen CD's grabados.
- Las ballenas son enormes y casi no tienen predadores naturales.
- Las ballenas tienen una vida bien resuelta, son lindas y amadas por   todos.....

- Las sirenas no existen.
- Si existieran, vivirían en permanente crisis   existencial: '¿Soy un pez o soy un ser humano?'.
- No tienen hijos pues matan a los hombres que se encantan con su belleza.
  (Y yo agregaría que no tienen por dónde hacer el amor.).
- Son bonitas sí, pero tristes y siempre solitarias.
  (¿Quién quiere acercarse a una mujer que huele a pescado frito y que no tiene hoyito como salvavidas?).

 'Runner' querida, prefiero ser ballena.....'

P.D.: En estos tiempos de mujeres anoréxicas y bulímicas, en que la prensa,   las revistas, el cine y la tele nos meten a la fuerza en la cabeza a las ballenitas y, ¿por qué no?, a las sirenitas que no descansan un segundo pensando en su apariencia exterior.  Yo prefiero disfrutar un helado junto a la sonrisa cómplice de mis hijos,   una copa de vino con un hombre que me haga vibrar y una pasta exquisita con amigos que me quieren por lo que soy, no por cómo luzco.   A medida que envejecemos, ganamos peso. Esto ocurre porque acumulamos mucha   información en nuestra cabeza. Mi cabeza, por no soportar tanta información, comenzó a llenar el resto del cuerpo. Ahora entiendo que no soy gorda, '¡soy culta!'   Así que por favor envía este mensaje a todas las mujeres estupendas que   andan por ahí.... 

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7 de Octubre de 2008

VACUNA CONTRA EL CÁNCER

Ya existe una vacuna anti-cáncer para piel y  riñones. Fue desarrollada por científicos médicos brasileños una  vacuna para estos dos tipos de cáncer, que se mostró eficaz, tanto en la etapa inicial  como en una fase más avanzada.

La vacuna es fabricada en el laboratorio utilizando un pequeño  pedazo del tumor propio del paciente.  En 30 días está lista, y es remitida al médico oncólogo del paciente.

Nombre del médico que desarrollo la vacuna:

José Alexandre Barbuto
Hospital Sírio Libanés - Grupo Genoma
São Paulo, Brasil.
Teléfono del laboratorio: 0800-7737327

(conversar con: Dra. Ana Carolina o Dra. Karyn,  para mayores detalles)
  www.vacinacontraocancer.com. br
http://www.hospitalsiriolibanes.org.br/espanol/espanol.asp